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Nudeln, Reis und Co

MÖWA-Nudeln

Auf dieser Seiten möchten wir Ihnen unsere unsere Nudelprodukte vorstellen. Wir haben verschiedene Nudelspezialitäten im Sortiment. Neben Frischeinudeln gibt es auch Nudeln ohne Ei, Dinkelnudeln, Vollkornnudeln, glutenfreie Nudeln und sonstige "Exoten". Schmöckern Sie auch auf unseren Suppen- und Soßensortiment ab Seite 4 im aktuellen Katalog. Alles was das Herz eines Nudelessers eben begehrt! Für die Produktion verwendet unser Lieferant reinen und besten DURUM-Hartweizengrieß. Dieser besitzt im Vergleich zu Weichweizen oder Dunst einen wesentlich höheren Klebeanteil. Dadurch wird der Nudelteig einerseits elastisch und formbar und andererseits erhält er eine feste Konsistenz, damit er die ihm einmal gegebene Form perfekt beibehält. Zudem sorgt der Hartweizen, wie er verwendet wird, eine besonders hohe Kochstabilität und Bissfestigkeit. Des weiteren werden für unsere Nudeln kein Flüssig- bzw. Trockenei, sondern nur frisch aufgeschlagene Hühnereier verwendet. Grund hiefür ist die Tatsache, dass von den Eiern, die frisch aufschlagen werden, die Herkunft von welchem Geflügelhalter die Eier sind und zweitens wird gesehen wie die Dotter und das Eigelb der Eier beschaffen sind. Auch hier wird größter Wert auf sehr gute Qualitä gesetzt. Die Verwendung bester Eier gibt unseren Nudeln dieses gold-gelbe Aussehen (kein Zusatz von Farbstoffen), verbessert die Kocheigenschaften und erhöht zudem auch den Nährwert.Nicht nur durch die Verwendung bester Zutaten, nein auch durch das traditionelle Produktionsverfahren werden unsere Nudeln so wie sie sind - einfach etwas Besonderes. Das schonende und sorgfältige Produktionsverfahren nach "Hausmacherart" lässt unsere Nudeln schmecken wie selbst gemacht. Dies alles gibt unseren Nudeln den richtigen Biss, sie sind gold-gelb, kernig, kochfest und unterscheiden sich von anderen Produkten unserer Branche durch ihr hohes Quellvermögen und ihre Ergiebigkeit. Damals wie heute genießen neben der hohen Qualität der Rohstoffe auch das traditionelle Produktionsverfahren höchste Priorität - nur so bleiben unsere Nudeln eine wirkliche Spezialität. Kurz gesagt: Bei uns finden "Nudel-Liebhaber" alles, was das Herz begehrt. WISSENSWERTES RUND UM DIE NUDEL Eine erstklassige Nudelküche ist nicht nur in Italien zu Hause – nein, auch in der deutschen Kochkunst gehört sie zum Repertoire ideenreicher und gesundheitsbewusster Köche. 100 Gramm ungekochte Nudeln haben im Durchschnitt 354 Kilokalorien. Man rechnet als Beilage pro Person ca. 70 Gramm, als Hauptgericht ca. 120 Gramm. „Dickmacher“ sind also nicht die Nudeln, sondern allenfalls die Beigaben wie Butter, Sahne oder Käse. Nach wissenschaftlichen Erkenntnissen sollen 55 Prozent der täglichen Energieaufnahme in der Nahrung aus Kohlenhydraten kommen – und gerade davon hat die Nudel reichlich! Aus diesem Grund stehen bei Leistungssportlern Nudeln neben Obst, Gemüse und anderen Getreideprodukten seit langem auf dem täglichen Speiseplan. Auch das Gehirn funktioniert besser mit reichlich Kohlenhydraten! Deshalb ist es für jeden empfehlenswert öfters Nudelgerichte zu essen. Ganz nebenbei, Nudeln heben auch die Stimmung! Das Münchner Max-Planck-Institut hat festgestellt, dass sich das in Eiernudeln enthaltene Serotonin positiv auf die Nerven, das Gemüt und die Konzentration auswirkt. Da italienische Nudeln meist ohne Ei hergestellt werden sind deutsche Eiernudeln für sich genommen schon eine besonders feine Spezialität! Fazit: Nudeln machen NICHT dick sondern GLÜCKLICH!
Nudeln, Reis und Co

  

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